Ensopado de Borrego Abril 17, 2009

Ensopado de Borrego

- Tempere o borrego com sal, vinho branco, alho e uma folha de louro.

- Num tacho com um pouco de azeite, junte a carne e deixe alourar, depois junte a cebola picada e tape o tacho.

- Mexa de vez em quando e deixe cozinhar durante mais ou menos 35 minutos.

- Por fim junte a hortelã e os poejos e deixe cozinhar 5 minutos.

(Acompanhe com arroz ou puré de batata)

Bom Apetite

XAREZ Abril 9, 2009

Xarez – Restaurante/Bar

O Restaurante/Bar o Xarez para além de dar a conhecer as saborosas delícias da região, oferece uma vista espectacular sobre a planície alentejana.

Ao visitar Monsaraz disfrute deste local apaixonante.

Xarez

Salada de Polvo Fevereiro 6, 2009

Salada de Polvo

Preparação:

Cozer o polvo na panela de pressão (com água e uma cebola) durante 15 a 20 minutos;

Corte-o o em pequenos pedaços e coloque em seguida numa tigela;

Pique uma cebola, os pikles e salsa e junte ao polvo;

Tempere com sal, azeite e vinagre;

Sirva em pratos pequenos e enfeite com azeitonas;

Bom Apetite

Cocktail de Camarão Janeiro 23, 2009

Cocktail de Camarão

Preparação:

- Coza o camarão em água temperada de sal;
- Descasque o camarão e reserve;
- Prepare o molho, misturando a maionese e o ketchup;
- Corte a alface em juliana e disponha-a no fundo das taças de vidro;
- Encha as taças em camadas de alface, molho e camarões;
- Enfeite as taças com camarões inteiros;

Porto Junho 27, 2008

Porto

Salsichas com Couve e Farinheira Março 26, 2008

Salsichas com Couve e Farinheira

Fazer um refogado com duas cebolas, dois dentes de alho, uma folha de louro, azeite, pimenta preta e sal q.b.

Juntar uma couve partida em quartos, quatro salsichas frescas, uma farinheira e cobrir com água.

Tapar o tacho e deixar cozinhar aproximadamente 20 minutos.

Acompanhar com arroz branco.

Arroz de Polvo Março 6, 2008

Arroz de Polvo

Fazer um refogado com o fundo do tacho bem coberto de azeite e juntar duas cebolas, dois dentes de alho, um tomate e uma folha de louro. Juntar o polvo ao refogado quando a cebola começar a alourar e em seguida adicionar duas medidas e meia de água da cozedura do polvo. Tempere com pimenta preta e sal q.b. Quando estiver a ferver juntar uma medida de arroz e deixar cozer em lume brando durante 15 minutos. Deixe apurar.

Feira do Fumeiro Março 6, 2008

Feira do Fumeiro e Mostra de Artesanato do Concelho  de Vinhais

De 9 a 11 de Março na Fundição de Oeiras, os visitantes terão à disposição o artesanato, os chouriços, as alheiras, os paios e muitas mais iguarias,  como os pratos tradicionais da região nas tasquinhas presentes.

Bacalhau à Brás Março 3, 2008

Bacalhau à Brás

Num tacho com azeite colocar três dentes de alho, duas cebolas em rodelas muito finas, uma folha de louro e um pouco de pimenta preta. Deixar refogar em lume brando até a cebola ficar transparente. Depois juntar o bacalhau desfiado e mexer bem, em seguida misturar a batata-palha frita (em pacote). Por fim, bater os 3 ovos num recipiente e misturar rápidamente. Polvinhar a seu gosto, com azeitonas e salsa picada.

Feira das Tasquinhas Março 2, 2008

Feira das Tasquinhas – Rio Maior

A Feira das Tasquinhas decorre entre os dias 29 de Fevereiro a 9 de Março, no Pavilhão Multiusos de Rio Maior.

Horário:

Segunda a Sexta-feira – 19h às 24h

Sábado e Domingo – 12h às 24h

A 23º edição da Feira das Tasquinhas, considerada uma tradição, concilia as tradições gastronómias da região, com o convívio entre as pessoas do concelho e os inúmeros visitantes que por estes dias aconselho a rumarem até Rio Maior.

Saber mais: Aqui

Perú com Sopa de Cebola Março 1, 2008

Perú com Sopa de Cebola

Ingredientes:

- 500 gramas de perú

- 1 pacote de sopa de ceboba

- 2 pacotes de natas

Misture os bifinhos de perú com a sopa de cebola em pó e em seguida coloque numa forma, sem untar e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até estarem corados. Depois tire a forma e misture as natas, leve ao forno mais uns 5 minutos e está pronto a servir.

Enfeite a seu gosto.

Sapateira Recheada Fevereiro 27, 2008

Sapateira Recheada:

Coza a sapateira em água com sal durante 15 minutos;

Escorra-a e deixe arrefecer;

Retire a carne da carapaça e reserve-a;

Molho:

Ao preparado de sapateira, junte:

- maionese

- mostarda

- pickles

- pão ralado

Enfeite a seu gosto